【キーマカレー】
材料(4人分)
合挽き肉 600g
たまねぎ 3個
にんじん 1本
トマト 1個
ほうれん草 4株
はちみつ 大さじ2
油 大さじ3
塩 大さじ1
ネパールカレー・お肉用(カレースパイス1袋/クミン1袋/チリ適量)
- フライパンに油大さじ2を熱し、みじん切りのたまねぎをキツネ色になるまで炒める。
- 粗みじん切りにしたにんじんを加えて炒め、さらに合挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
- 皮ごと角切りにしたトマトを加えて煮崩れてきたら、カレースパイス、クミン、チリ適量と塩大さじ1を加えまぜる。
- 水200mlとはちみつを加えて、中火で10分煮る。
- 別のフライパンに油大さじ1を熱し、2cmのざく切りにしたほうれん草を強火で炒めて塩少々を加え、盛りつける直前に④に加える。