キャベツと3色豆のカレー
材料(4人分)
キャベツ 150g
トマト 2個
玉ねぎ 1/2個
ヒヨコマメ・グリーンピース・金時豆など、お好みの豆3種類(戻した状態) 400g
塩 小さじ2.5
油 大さじ4
ネパールカレー・お野菜用(カレースパイス1袋/クミン1袋/パンチフルナ1袋/チリ適量)
1 鍋に油大さじ3を入れ、ざく切りにした玉ねぎ、キャベツを炒める。
2 豆、角切りのトマトを入れて、カレースパイス、クミン、チリ適量、塩を加えてさらに炒める。
3 水300㏄を入れてふたをし、沸騰したらふたを取って、とろ火でさらに10分程煮る。
4 フライパンに油大さじ1、パンチフルナを入れ弱火にかけて香りを出したら、油ごと鍋に加える。