スパイスが野菜の味を引き出します。ごはんがすすむ一品です。

材料

キャベツ　　400g

じゃがいも　400g

油　　　　　大さじ５

塩　　　　　小さじ１

ネパールカレー・お野菜用（カレースパイス１袋／クミン１袋／パンチフルナ１袋／チリ適量）

１　キャベツは大きめのざく切り、じゃがいもは1/4に切っておく。

２　厚手の鍋に油とパンチフルナを入れて弱火で香りを出す。

３　スパイスが泡立ち始めたら火を強め、①とカレースパイス、クミン、チリ、塩を入れ、ざっと炒める。

４　ふたをして、火を弱火にする。時々かき混ぜながら材料がやわらかくなるまで20分ほど蒸し焼きにする。