鶏肉の旨味が凝縮された、ネパールカレーの定番です。

材料（４人分）

鶏もも肉　700枚

たまねぎ　２個

トマト　　１個

油　　　　計大さじ４

塩　　　　大さじ１

ネパールカレー・お肉用（カレースパイス１袋／クミン１袋／チリ適量）

１　鶏肉を大きめに切り分け、カレースパイス、クミン、チリ、塩と油大さじ２をもみこむ。

２　フライパンに油大さじ２を入れ、薄切りのたまねぎをキツネ色になるまでよく炒める。

３　皮ごと角切りにしたトマトを加え、ペースト上になるまで炒める。

４　鶏肉を加えてよくなじませ、水を100ml加え、ふたをして焦げつかないよう時々混ぜながら10分ほど煮る。

【レシピのポイント】

※たまねぎをしっかり炒めるのが美味しさの秘訣。

※塩と油がスパイスを引き立てます！「ちょっと多いかな？」と思っても、まずはレシピ通りの量でお試しください。

※お肉たっぷりがネパール風。お肉を野菜にかえることもできますが、野菜から水分が出るのでお水を少なめに。