ネパリ・バザーロ レシピページ

パエリア風炊き込みご飯

材料(4人分)

ベーコン 4枚

ソーセージ 4本

しめじ 50g

エリンギ 50g

玉ねぎ 小1個

パプリカ赤・黄 各1個

にんにく 2片

米 3合

固形スープの素 2個

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ1

ネパールカレー・お野菜用(カレースパイス1袋/クミン1袋/パンチフルナ1袋/チリ適量)2セット(パンチフルナは1セットのみ)

1. 固形スープの素を湯200mlで溶かす。

2. 研いだ米と①を炊飯器にセットし、通常の水加減をする。

3. ソーセージは切込みを入れる。ベーコンは細切り、にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは大き目の角切り、きのこ類は食べやすい大きさに分ける。

4. フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを炒める。

5. カレースパイス、クミン、パンチフルナ、チリ適量を加えて炒め、②に加えて軽く混ぜる。

6. ソーセージ、きのこ類、パプリカを表面に並べて炊飯する。