玉ねぎのシャキシャキ感がアクセント。炒めすぎないのがポイントです。
材料(4人分)
厚揚げ 2枚
合いびき肉 300 g
玉ねぎ 中2個
トマト 中2個
サラダ油 適宜
塩 大さじ1
ネパールカレー・お肉用(カレースパイス1袋/クミン1袋/チリ適量)
- 厚揚げは1. 5cmくらいの角切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにする。
- フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてしばらく炒めたら、玉ねぎを入れすきとおるまで炒める。カレースパイス、クミン、チリ適量と塩大さじ1を入れてさらに炒める。
- トマトを加えて軽く炒めたら、厚揚げを入れてざっと炒め合わせ、水を入れて5分煮込む。塩・こしょうで味を調える。