お弁当にも、おつまみにも、重宝します。
【材料(4人分)】
牛こま切れ肉 200g
ゴボウ 200g
山ぶどうピューレ 大さじ2★
しょう油 大さじ1.5★
はちみつ 大さじ1.5★
酒 大さじ1★
椿油(サラダ油、菜種油などでも)適宜
ブラックペッパー 適宜
- ゴボウはよく洗い、ななめ薄切りにし、ひたひたの水を加え柔らかくなるまで下茹でする。
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、少し色が変わったら①の新ゴボウを入れてさらに炒める。
- ②に合わせておいた★を加え、水気がなくなるまで炒め煮する。
- 仕上げにブラックペッパーを振りかける。