ティースパイスプリン

いつものプリンをチャイ風味にアレンジしました。

【材料】
卵 3個
牛乳 400cc
砂糖 80g
バター 少々
ティースパイス 小さじ1

~キャラメルソース~
砂糖 100g
水 70cc
熱湯 70cc

  1. 砂糖、水をなべに入れ中火で煮つめ、全体にこげ色が付いたら火からおろし熱湯を加えてゆるめる。
  2. バターを薄く塗った型に①のキャラメルソースを入れる。
  3. ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。ティースパイスを入れた牛乳を温めて加える。
  4. こし器でこし、型に入れる。
  5. なべに型を並べ、型の高さの1/3くらいまで水を入れ火にかける。沸騰したら15~20分弱火にかけ、固まったら火からおろす。