材料（直径21cmのパイ皿１個分）
パイ生地　1枚
かぼちゃ（皮つきの生で）500g
卵　２個
生クリーム　100ml
砂糖　80g
塩　少々
シナモン　小さじ１

1. オーブンを180℃に温めておく。
2. かぼちゃは種をとって５～６cmの乱切りにし、蒸し器で10～15分蒸す。
3. やわらかくなったら火を止め、皮を取って熱いうちにつぶす。
4. ボウルに移し、砂糖を入れて泡立て器でまぜる。砂糖が溶けたら塩、シナモン、生クリーム、卵を順に加えて混ぜ合わせる。
5. パイ生地をパイ皿に敷く。はみ出した部分は包丁をあてて切り落とす。
6. 4を流し込み、オーブンで45～50分位焼く。