スパイシーやきそば
ありあわせの野菜でもしゃれた一品に。
材料（２人分）
豚薄切り肉 100g
キャベツ ２枚
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しいたけ ２枚
ピーマン １個
トマト １個
蒸し中華麺 ２玉
油 大さじ２
オイスターソース 大さじ2.5
しょうゆ 小さじ２
塩 少々
砂糖 少々
こしょう 少々
ネパールカレー・お肉用（カレースパイス１/2袋／クミン１/2袋／チリ適量）
- すべてのスパイスを混ぜる。チリは適量。
- 豚肉を一口大に切り、軽く塩とこしょうをふる。
- 野菜はキャベツは乱切り、トマトは皮ごと角切り、他は千切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色づいたら野菜を硬いものから順に入れて炒める。
- トマトを加え、汁気が出てきたら①、オイスターソース、しょうゆ、塩、砂糖を加える。
- 中華麺を加え、汁気をすわせるように混ぜる。
きんぴらサブジ
たっぷり作って常備食に。ごぼうの香りとスパイスがよく合います。
材料
ごぼう ２本
にんじん 1/2本
白ごま 大さじ１
ごま油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
ネパールカレー・お野菜用（カレースパイス１/2袋／クミン１/2袋／パンチフルナ１/2袋）
- パンチフルナ以外のスパイスを混ぜる。チリは適量。
- ごぼうを長さ５cmほどの千切りにする。水にさらしてあくを取る。
- にんじんも５cmほどに千切りにする。
- フライパンにごま油とパンチフルナを入れ、弱火にかけ、香りが出たら火を強めて、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。
- 酒、砂糖、1を加える。
- みりんとしょうゆを加え、かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
- 火から下ろし、白ごまを加える。