残暑を吹き飛ばすビリ辛鍋で元気回復！
【材料（4人分）】
豚薄切り肉　　　　300g
白菜キムチ　　　　200g
ニラ　　　　　　　１束
絹ごし豆腐　　　　１丁
しめじ　　　　　　１パック
玉ねぎ　　　　　　１個
酒　　　　　　　　大さじ３
コチュジャン　　　大さじ１
ごま油　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　小さじ２
みりん　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ1.5
にんにくすりおろし　１片分
しょうがすりおろし　１片分
ネパールカレー・お肉用　１パック

１　豚肉は一口大、玉ねぎはくし切り、ニラは５cm長さに切る。
２　鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして玉ねぎと豚肉を加え炒める。
３　全体に油が回ったら、キムチ、ネパールカレー（スパイス、クミン、チリは適量）を加えてさっと炒め、調味料、水600mlを加え、沸騰したらニラ、しめじ、豆腐を加えフタをして15分ほど煮る。

つなぐつながる2024秋　Vol.33