ラム酒が香る贅沢デザート
【材料（18cm丸型）】
クリームチーズ　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　200ml
砂糖　　　　　　　　　　70g
卵　　　　　　　　　　　１個
薄力粉　　　　　　　　　20g
シークヮーサー完熟果汁　大さじ２
イエラム　　　　　　　　大さじ６
ネパリのクッキー（お好きな味で）　１袋
バター　　　　　　　　　40g

１　クッキーを二重のビニール袋に入れ、すりこぎなどで潰して粉にする。溶かしバターを混ぜて、型の下に平らに敷き、スプーンの背で軽く押さえる。
２　常温に戻しておいたクリームチーズに砂糖と卵を混ぜる。
３　薄力粉をふるい混ぜる。生クリームとイエラム、シークヮーサー完熟果汁を混ぜる。
４　型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼く。竹串を刺して焼けていなければ５分延長で焼く。

2023秋　Vol.33