ひよこ豆のカレー

材料（４人分）

ひよこ豆水煮　180g

たまねぎ　　　２個

トマト    　　　２個

塩           　　　小さじ２

油　　　　　　大さじ２

ネパールカレー・お野菜用（カレースパイス１袋／クミン１袋／パンチフルナ１袋／チリ適量）

１　フライパンに油とパンチフルナを入れ、弱火にかけて香りを出す。

２　火を強め、薄切りの玉ねぎを炒め、きつね色になったらカレースパイス、クミン、チリ適量、塩を加え、弱火でこげつかないよう５分程炒める。

３　角切りにしたトマトを加え時々混ぜながら中火で10分炒めた後、ひよこ豆と、300mlの水を加えて弱火で20分程煮る。

※豆はミックスビーンズでもＯＫ。乾燥豆を使用する場合は、茹で汁を水の代わりにお使いいただくと、更においしくお召し上がりいただけます。