夏野菜のカレー

夏野菜のカレー

材料(4人分)

たまねぎ   1個

トマト    2個

お好みの野菜(オクラ4個、ナス2個、パプリカ1個、ズッキーニ半分等)

 

油      大さじ6

塩      小さじ2.5

ネパールカレー・お野菜用(カレースパイス1袋/クミン1袋/パンチフルナ1袋/チリ適量)

 

1 フライパンに油とパンチフルナを入れ、弱火にかけて香りを出す。

2 ナス、たまねぎ、その他の野菜の順で炒めていく。

3 角切りのトマトを入れ、カレースパイス、クミン、チリ適量、塩を加えてまぶすように炒める。

4 水200mlを加えふたをして20分煮込む。

Leave a Comment