かぼちゃのポタージュ
材料(4人分)
かぼちゃ 400g
たまねぎ 1/2個
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
バター 大さじ1
塩 小さじ1
ネパールカレー・お野菜用(カレースパイス1袋/クミン1袋/パンチフルナ1袋/チリ適量)
1 かぼちゃは皮を除いて、薄切りにする。
2 鍋にバターとパンチフルナを入れて弱火にかける。
3 バターが溶けたら、中火にしてかぼちゃと薄切りのタマネギを炒める。
4 水200mlとカレースパイス、クミン、チリ適量、塩を加えて煮て、柔らかくなったら、ミキサーにかけるか、つぶして裏ごしをする。
5 鍋に戻して牛乳、生クリームを加えて火にかけ、温める。