フランス語で「つぶつぶの」という意味のグラニテ。さっぱりとしたシャーベットです。

材料
紅茶　16g
牛乳　360ml
砂糖　40g
水　160ml
ティースパイス　小さじ１/４

1. 鍋に水を入れ、茶葉を加え、火にかけ沸騰させる。
2. 茶葉が開いたら、牛乳を入れ、軽く混ぜる。
3. 全体が混ざったら火を止める。
4. ボウルに砂糖を入れ、紅茶を漉し入れる。
5. 砂糖が溶けるまで混ぜ、ティーマサラを加え、氷水に当てて冷やす。
6. 製氷皿に5を入れ、冷凍庫で凍らせる。
7. 6をフードプロセッサーにかけ、器に盛る。