スパイシーやきそば
ありあわせの野菜でもしゃれた一品に。
材料(2人分)
豚薄切り肉 100g
キャベツ 2枚
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
しいたけ 2枚
ピーマン 1個
トマト 1個
蒸し中華麺 2玉
油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2.5
しょうゆ 小さじ2
塩 少々
砂糖 少々
こしょう 少々
ネパールカレー・お肉用(カレースパイス1/2袋/クミン1/2袋/チリ適量)
- すべてのスパイスを混ぜる。チリは適量。
- 豚肉を一口大に切り、軽く塩とこしょうをふる。
- 野菜はキャベツは乱切り、トマトは皮ごと角切り、他は千切りにする。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色づいたら野菜を硬いものから順に入れて炒める。
- トマトを加え、汁気が出てきたら①、オイスターソース、しょうゆ、塩、砂糖を加える。
- 中華麺を加え、汁気をすわせるように混ぜる。
きんぴらサブジ
たっぷり作って常備食に。ごぼうの香りとスパイスがよく合います。
材料
ごぼう 2本
にんじん 1/2本
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ネパールカレー・お野菜用(カレースパイス1/2袋/クミン1/2袋/パンチフルナ1/2袋)
- パンチフルナ以外のスパイスを混ぜる。チリは適量。
- ごぼうを長さ5cmほどの千切りにする。水にさらしてあくを取る。
- にんじんも5cmほどに千切りにする。
- フライパンにごま油とパンチフルナを入れ、弱火にかけ、香りが出たら火を強めて、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。
- 酒、砂糖、1を加える。
- みりんとしょうゆを加え、かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
- 火から下ろし、白ごまを加える。