今日は、陸前高田の製油工房『椿のみち』に嬉しいお客様が。
ネパリのツアーや温泉ご招待企画に参加してくださっている東京の大学生が、陸前高田ドライビングスクールの合宿免許コースに通われていて、忙しい教習の合間をぬって、お手伝いに来て下さいました！！
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工房スタッフ、大喜び＆大張り切り！！！
お手伝い、ありがとうございました！！
明日の試験、頑張って下さいね～～(^O^)
写真は、昨年末に私たちが工房に行った時のもの。
搾油体験をしました。
椿の固い殻の中に入っている黒い種をきれいに洗って乾燥させて、砕きます。その後、ピンセットで、中の黄色いきれいな実だけを選別していきます。この作業は、とても時間と手間がかかりますが、この工程があるからこそ、他にはない、ピュアでやさしい味になります。
さらに、熱を加えず、生のまま圧搾します。そう、まるで椿の実のジュースのよう。ぽたっ、ぽたっ、と油がじわーっと出てきます。オレイン酸が豊富に含まれていて、体にもとてもいい油なんです。
一押しは、カルパッチョやドレッシングオイルなど、生のままでの使用。先日は、陸前高田の八木澤商店さんのお醤油と、椿油、ゆずでサラダを頂きましたよ。と－－っても美味しかったです～～～！！地元の方は、けんちん汁には椿油がかかせないそうです。ぜひ、お試しください！
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