だからおいしい。だから安心。生産者の思いやこだわり。（vol.36）

Posted by admin on 2012年3月31日 Leave a comment (1) Go to comments

ネパールの街から遠く離れた小さな農家で、自然にそった方法で作られたコーヒーや紅茶、スパイス、ハーブ。
国産のこだわりの素材を加えて、日本の地域作業所で作ったクッキーやケーキ。食べる人のことを想い、大切に、
愛情を込めて作っています。

スパイシー・ホーム・スパイシーズ村で収穫されたスパイスをパッキングしている工房です。
代表のシターラ・ラジバンダリさんのもと、厳しい経済状態にある女性たちが
スパイスを粉末にし、新鮮なうちにパッキングをして、日本に出荷しています。
2007 年よりネパリ・バザーロと協力し、ワーカーたちに対して、セービング
ファンド（将来に備えて積み立てる資金）を始めました。

カンチャンジャンガ紅茶農園

カンチャンジャンガ紅茶農園は、100 を超える農家が協力して協同組合組織
を作り、農家の人々自身の力により始められました。空気と水が新鮮な、海抜
2000 ｍ前後の山間部の不毛だった土地を活用し、生活改善に役立てています。
有機農業の実践により土壌が肥沃になり、退化が抑えられ、紅茶の木で地滑り
を未然に防いでもいます。

　　　　　シリンゲ村

首都カトマンズから、バスを乗り継いでほぼ一日、そこから徒歩で８時間以上
歩くと、ようやくシリンゲに辿り着きます。豊かな自然に育まれた、空気がとても
おいしい地域です。「シリンゲ村物語」は、農民たちが、一粒一粒手で摘み、皮
むきや選別作業も全て手で行うなど、てまをかけた逸品です。