ネパール滞在中の食事シリーズ(2018.1.18)

たまにはこんな投稿も。
1)シディマンさんのお宅で。いつもプレートを出して下さいます。
2)シリンゲ村のダルバート。ダルは豆、バートはごはんのこと。サーグ(青菜)の炒めものに、アチャール(漬物)もついています。村のシンプルな食事。
3&4)よく路上で売っているおつまみ。玉ねぎ、トマト、豆、スナックに、塩、油、唐辛子、酢、スパイスなどを、ひたすら混ぜる。新聞がお皿替わりで、スプーンは段ボール。これが意外と美味しい!
5)ネワール族の伝統、ヨモリ。米粉で作った皮の中に、甘~いものが入ったお菓子。お祭りの時には欠かせません。
6&7)クワ。牛乳を煮詰めて作ります。シリンゲ村への道中にある茶屋で。
8)ロティと、ジャガイモとお豆のサブジ。コリアンダーたっぷり。シンプルで美味しい。
などなど。美味しくたくさん頂きました!とはいえ、ネパール滞在中は健康管理が最優先なので、カトマンズにいるときは日本食で体調を整えることも。

 

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