全て作り手の顔が見える有機栽培のスパイスです。スパイスは、効果効能がたっぷり!!私たちが美味しく、楽しく食べることが、ネパールの奥地で暮らす農民の方々の生活向上につながっていますよ(*^^*)
スパイスは、植えてから収穫までの期間が数ヶ月と短く、荒地でも逞しく育ちます。僅かな土地しかなく、収穫まで数年を要する紅茶やコーヒーを栽培することができない農民にとって、スパイスの市場が見つかれば、貴重な現金収入の機会となり、生活改善が見込めます。
しかし、スパイスは多品種が必要となるため、栽培地域も広く分散しています。暑く湿気のある土地でなければ採れないスパイスもあれば、寒冷地や乾燥した場所が適したスパイスもあるからです。
私たちは、東ネパールのKTE、西ネパールのグルミ、首都カトマンズの南西で陸の孤島といわれるシリンゲ村でスパイス栽培に取り組んでいます。
ネパールでは、カーストや民族、文化、生活環境が違う方々との協働は難しいものがありますが、私たちが調整役を果たしながら、商品開発を行っています。
皆様もぜひ!お試しください。本当に、美味しいです!
★ネパールカレーのご注文はこちらから!4個まででしたらレターパックでお送りできます。
★写真2枚目から、
ガーリック、コリアンダー、ターメリック、ジンジャー、マスタード、ブラックペッパー、カルダモン、シナモンです。
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