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野田村の山葡萄農家の方々、サポート会員の皆様とお会いできるのをとても楽しみにしてくださっています。野田村で造る、初めてのワイン。今まで以上に想いを込めて、期待を込めて、山葡萄を栽培してくださっています。収穫まで後少し。今はとても大事な時期です。皆さま、ぜひぜひ野田村にいらしてください！
写真は山葡萄が色づいていく様子です。一般的には山葡萄の糖度は12度くらいで酸味が強いのですが、野田村では糖度が20度を超えるものもあり、酸味と甘味のバランスが絶妙です。農家さんの地道な努力の賜物です。さらに、“やませ”とよばれる、海から立ちのぼる霧を含んだ冷たい風も山葡萄の生育にとても適しています。
山葡萄のピューレやジュースもお試しください！
ジュース
http://www.verda.bz/?pid=92112376
ピューレ
http://www.verda.bz/?pid=92112845
