昨年の秋、真っ赤に実った椿実を、天日でしっかり乾燥させて、生しぼり。
搾油中、工房内は、フルーティーで、ふんわり甘～い香りに包まれていました。
オイルは、お花のような華やかな優しい香りで、甘味があってコクのある味わいです。ぜひ、オイルそのまま、スプーンでパクッと一口食べてみてください。きっと、油の概念が変わりますよ(^^)
陸前高田は、米崎リンゴが美味しいように、果実を甘くする風土なのでは？と勝手に想像しております。
まるでワインのように、産地や年度によって味が変わって、面白いですね。
震災後に植樹した椿苗は、太陽をたっぷり浴び、冬の寒さを乗り越え、根を張り成長しています。
私たちはこれからも、共に歩んでいきたいと思います。
東北の地に、そして世界中の人の心に、穏やかであたたかな春が訪れますように。
